思わずシーバスを食べてみた！そのお味はいかに？

阪神間でのお魚達。

なかなか食べようとは思いませんが、実際に毎回持ち帰って食べられる餌師の方々もおられますね。

回遊してくる青物等なら私も食材確保～！と必死に釣りますが、普段釣っているシーバスやキビレたち・・・・。

たまに綺麗な銀ピカなヤツもいますが、ちょっと食べる勇気がありません。

っと言うのも様々な先入観が邪魔をしているからですが・・・。

スズキのお刺身

数日前に大量のカタクチイワシが入り、シーバスが釣れまくった日があったのですが、そのベストな時に長男が釣りに行っていて、２０ヒット以上あり１０キャッチしたとの事。

羨ましい！！汗

そこで息子が「食べれる？」と聞いてきたので、「臭いと思うしお勧めはしない」と告げたが寮生活にて自炊の生活。

食費にも困っているのか？食べてみるとの返事。

ならばキレイなヤツにしとけば大丈夫かな？って事で選りすぐって持ち帰ったそうでした。

その中のキレイな大陸スズキを刺身にしてみたと↓

見た目は悪くないが食べてみると・・・・。

普通に美味しい・・・訳ではなく・・まずいって訳でもなく・・・・しかし臭い部分もあり捨てたとの事。

さすがに刺身はダメなのか？はたまた息子の裁き方が悪いのか？は不明ですが・・・。

煮付けと味噌汁

なぜか焼くという選択は無いのか？それとも臭みを無くすために煮付けにしたのか？

まあ、なんにせよコレもどうなのかは気になるところ。

見た目は悪くない。（当然ですが）↓

器に盛り付けると↓

何も知らなければ普通に食べるでしょうね。

さて肝心のお味の方はと言うと・・・・・。

コレは臭みもなく美味しく頂けたそうです。

味付けのレシピは聞いていませんが、特別な事を出来る訳でも無いので煮付ければ問題無く食べれるのかも。

そしてお味噌汁の方は↓

うん、コレも見た目は悪くないですね。

個人的には赤だしがいいかな？とは思いますが。

そしてお味の方は・・・・・。

コレも臭みも無く美味しく頂いたとの事でした。

コレはくれぐれも息子の感想であって、私は一切食べておりませんのでそこんトコよろしくです。笑

この阪神間の海も綺麗になれば、身近に釣った魚を抵抗なく頂ける日が来るのでしょうけど、まだまだ遠い未来になるでしょうね。

今回の料理法や味に関しては素人によるものなので、上手な方が料理するのとは訳が違うと思いますので、その辺はご理解下さいませ。

また、臭みを無くす為には香草焼きがいいと聞いた事もありますので、色々と試してみるのもいいかもですね。

まだ私には勇気がありませんが・・・・。

では、また。